Galiba kıvırdım ben bu işi.
Pazartesi akşamı ekşi mayaya başladım. Bir kavanozun içine 1 kase kepekli un, oda sıcaklığında 1 bardak içme suyu ile başladım. Her akşam yarısını kavanozdan alıp yerine 1 çay bardağı beyaz un ve 1 çay bardağı oda sıcaklığında su ile beslediğim maya 5.günün sonunda oldu.
Detaylı ve görsel anlatım için Hülya Erol'un sitesine göz atın.
Şu an itibariyle de ekşi maya ekmeği tarifine giriştim. Gece mayalayıp sarıp sarmalayıp yarına kadar ekmeğin olmasını beklemek kalacak geriye.
Bakalım yarın göriciiiz. Hakem heyetinin yarın yapacağı tadım sonrası haberler burada :)
Sonrası eğer becerirsem artık domates kurusu mu olur ceviz mi olur yoksa zeytinle kekik mi olur...
Resim buradan
Yoksa sarmısaklı tereyağlı mı?Afiyet olsun.
YanıtlaSilAllah Allah merak ettim ben de ; inşallah istediğin sonucu elde edersin.Zeytinli de pek güzel olur bence !!!
YanıtlaSileline sağlık şekerim. ne işe yarıcak onlar? yicek miyiz? yiceksek sorun yok :)))
YanıtlaSilbi de
seni yeniden sahalarda görmek pek güzel. özletme bi daha...
Tebrik ederim! Ben de bugün başladım, bakalım kaç günde olacak. Gerçi olduktan sonra ne kadar kullanmam lazım, asıl ekmek yapacağım hakkında bir fikrim yok ama sana güveniyorum :)
YanıtlaSilzencefilli tarafindan burnumda tuttu kokusu.
YanıtlaSilgittim videosunuda izledim. Deneyeceğim , cevizli yapıcam sonra da her çeşit ...
YanıtlaSilmerakla beklemekteyim sonucu
YanıtlaSilLinke tıkladım, sevimli anneannenin aşamalarını izledim..
YanıtlaSilşimdi beklemedeyim. sen bu ekmeği yap, pişir, bir göreyim..Orda göstermiyor çünkü :))
Ondan sonra da ben deneyeceğim :))
Siz benim gibi her gördüğü tarifi denemekten vazgeçiremediklerimizden misiniz? Hmmm? :D
Sevgiler...
bi de keşke komşu olsaydık, sen yapar yapar getirirdin. yemeğe asla hayır demem.:))
YanıtlaSilSevgili Nalan,
YanıtlaSilTakipteyiz, henüz bir tat gelmedi, deneyeceğim de hakem heyetinden cevap çıkmasını bekliyorum...
sevgili sufi,
YanıtlaSilvallahi kuru kuru bile giderdi. ama nutella,tereyağ,reçel vs vs eşliğinde denendi :)
minimalistim,
YanıtlaSilfırından çıkınca ben de dedim allah allah ama neden kabarmadı diye :)
ve fakat içine ne koysan güzel gider onu diyebilirim bak.
meleğim,
YanıtlaSilyiycez tabii ki de. ama öhö yenisini artık :)
dün akşam cevizlisini ettik, ondan verelim efenim :)
selencim,
YanıtlaSilkendi kendine foşur foşur köpürüyor zaten. en az 5 gün gerek sanırım, ben beşinci gün yaptım.
ekmek tarifine göre 1 bardak mayaya yarım bardak un katıp önce onu bekliyorsun iki sata. sonra yapmaya başlıyorsun ekmeği.
öle böle deil, baya bi sabır lazım :)
özlemaki,
YanıtlaSilzencefil vallahi çay kabının üzerinde duruyo gözümün önünde ama daha cesaret edemedim. henüz cevizdi, zeytindi daha klasik gidiyoruz. du bakali.
sevgili lale,
YanıtlaSilyap valla.
ben şimdi ofiste kuru kuru yedirdim kızlara. koklaya koklaya bi hal oldular inan olsun :)
sevgili naz,
YanıtlaSilben de pek meralandım ama fırın yüzünden. hatta bi ara bahçede odun fırını olaydı iyiydi dedim kendi kendime. aklıma mukayyet ol yarabbi !
sevgili zeugma,
YanıtlaSilvalla biz yaptık, yedik yuttuk hatta. evet aynen o vazgeçiremediklerinizdenim ben de:)
hatta yılbaşı akşamı teyzemin bütün hazırlıklarını riske atıp koca tavuğu önce haşlayıp sonra bal/tereyağ karışımı ile fırına attım.
of diyorum :)
meleğim,
YanıtlaSilkomşu değilsek tatil de mi yok yahu ?
de ki ben şu şu tarihte geliciim, şunları şunları isterim :)))
sevgili nur,
YanıtlaSilanacım hakem heyetinden tam not aldık. bi de fırın gerçek odun fırını olsaydı amanın diyorum !
Ne güzel şey değil mi ev yapımı ekmek? Benim de ekmeğim bitmek üzere. Kolları sıvama vakti gelmiştir...
YanıtlaSilsevgili tijen,
YanıtlaSilsen de diyorun ya,asıl bu tatların hatırlattıkları güzel. mis gibi kokusu bana çoktan rahmetli olan büyüklerin köy evlerini,bizlere şefkatlerini,hatta geniş girintileri olan camların içine oturup otlamadan dönen kuzuları seyrettiğim zamanları hatırlattı.
sen de sıva kollarını :)
ben mi çok yazıyorum, siz mi az yazıyosunuz kuzum???
YanıtlaSilher gün yaz istiyorum nalan...
nayır, nolamaz nalan....
:(((