25 Aralık 2012 Salı

ekşi maya ekmeği ile devam...

Sadece üç beş kişi değilmiş meraklısı. Facebook'ta Ayşe Dirikman Kalıpçı bir etkinlik düzenledi. 50 tane maya topu hazırlamış, hepsini kilitli poşetlere unların içine saklamış bize kargo ile gönderdi. 
Tam da 21 aralıkta birlik ve beraberlik için mayalıyoruz dedik üstelik.

Pazar sabahı yine dostlarla yapılacak bir kahvaltı için baş köşedeydi.

Mis gibi gerçek maya, sahici un, ama bu sefer videoyu da izledim. Güzel güzel anlatmış, zaten Olympos ekrandan neredeyse çağırıyor gel diye :) Videoyu da izlediğim isabetli olmuş, çünkü ben tepsi mayasını es geçiyordum. Bu sefer kabaran hamuru tekrar yoğurdum, tepsiye alıp 1 saat beklettim 50 derece sıcaklıkta. Bir dahaki sefere bu süreyi daha da uzun tutacağım, daha fos fos ekmeğim olacak. Videoyu da Filiz yüklemiş, buradan seyredin lütfen, içiniz açılsın.


Kendimi orada farzedip ürettim mayamı, yoğurdum ekmeğimi dualarla iyi dileklerle. Hepimize sağlık, birlik ve bereket getirsin diye.

En çok da şükrederek sağlık için, can dostlar için :)

Bu arada sadece yemiyorum, eliptik bisiklete devam. 33 dakika, ortalama 9,86 km. Yine demir ve demir bğlama değerlerini kontrol ettirmek için kan verdim, bu arada et yiyemiyorum diye listem de revize edildi. 1400 kalorilik listeyle devam bakalım şimdilik.

26 aralık edit : Dün aldım kan tahlili sonuçlarını. Demir yüksek! Alkol çok alınmamalıymış. Ağzıma sürmedim yahu, millete su ile eşlik ediyorum 10 aydır sofralarda? Du bakalım diyestisyenim ne diyecek :)


10 Aralık 2012 Pazartesi

ekşi maya ekmeği, detoks... yoğunluk gırla ahali

Sessiz sakin durduğuma bakmayın. Yaramazlık yapmıyorum hem vallahi hem billahi :)

En son 6 Ekimde not düşmüşüm kilo 73,8 diye. O zamandan beri ağır aksak devam ediyor ama sallanıyor resmen. Sinir bozucu, şikayet ettiğimden değil asla, böyle performans göstermedim ben hayatım boyunca, aman tahtaya vurayım.

Sonraki kilo kaybı notları;

12.10.2012 - 73,6 kg
19.11.2012 - 73,7 kg
22.11.2012 - 73,2 kg

Sallanıyor, üstelik arada kilo da alıyorum. Var bir gariplik metabolizmayı şaşırtmak lazım deyip ( buna tabii ki yalnız başıma karar vermedim.) diyetisyenimin kontrolünde geçtiğimiz perşembe ve cuma günü tekrar detoks listesini uyguladım. 

Sonuçta 73 direnci de kırıldı. Sene başına kadar hedef 70!
 
06.12.2012 - 72,5 kg
07.12.2012 - 72,3 kg
08.12.2012 - 71,6 kg

Pek çoğunun bu kiloya çıksa intihar edecek kıvama geleceğini biliyorum. Ama düşünsenize ilkokul 4. sınıf fotoğrafları dışında hep aynı yarım dünya bedeni bu yaşa kadar taşısanız, üstelik artık 94 kilo olup, bunu 100'e ve üstüne devam ettirme eşiğine kadar gelseniz ne olur?

Dağlara taşlara diyorum. Kimseye böyle bir hastalık, illet gelmesin. Kibarca "insülin direnci" diyip işin içinden o kadar kolay sıyrılamıyor insan. 





Neyse, şimdi bu işi de yüz akı ile atlattık ya.

Yüz akı tabi, 1 martta 94 - 08 aralıkta 71,6 = toplamda 22,5 kg kayıp yahu :)

Bunun üzerine kutlama yapmak şart.

Ekşi maya ekmek, yazdan hazırlanmış mis gibi menemen harcı, ama illa ki dostlar gerek sofrada. Bir de uzakta ama yakında olanların kulakları çınlatılmalı. Beste kuş iyileşti diye şükür de etmeli :)





Ekmeğin içinde yok yok. Öyle ölçü falan da yok, neredeyse 3 aydır devam ettiğim ekşi maya, karakılçık unu, tam çavdar unu, halk ekmekten aldığım kepeği bol organik un, pekmez, çörekotu, bol kekik, tuz, hatta bir çimdik kırmızı pul biber, epeyce de sabır. Pazar sabahtan başlayıp gece fırını kapadım - o da biraz kalorifer sıcaklığı hilesi yaptım. 180/200 derecede 1,5 saat pişecek. Fırının içine porselen kapta su koymayı unutmamak gerek, piştikten sonra da nemli beze sarıp bekletmeli.

Gel gör ki bugün pazartesi :(

Hava gri, ben yine akşamın körü çıkıp gidicem eve.

Ama yağma yok. Gidince çıkılacak o eliptik bisikletin tepesine. Daha bilmem kaç bin km var tepilecek :)